Nach 32 erfolgreichen Jahren übergibt Georg Münchmeyer seine Metzgerei an Fleischermeisterin Stefanie Schmid und Köchin Saskia Wenzel und damit gleichzeitig an eine neue Generation. Und die beiden Freundinnen aus Buttenwiesen haben einiges vor in Donauwörth - bereits am 06. März 2025 soll die Neueröffnung stattfinden. Bis dahin gibt es noch viel zu tun, denn der Verkaufsraum in der Bahnhofstraße 18 soll in neuem Glanz erstrahlen und eine moderne Einrichtung erhalten. Der erste Kontakt zur Metzgerei entstand bereits im August 2024. "Wir haben über eine Bekannte erfahren, dass Herr Münchmeyer schon seit längerer Zeit auf der Suche nach einem passenden Nachfolger ist. Wir haben uns dann vorgestellt und es hat direkt zwischen uns gepasst", erklärt Stefanie Schmid. Und dann ging alles recht schnell. Bereits im November fiel die finale Entscheidung und kommende Woche, also nur wenige Monate später, wird aus Münchmeyer "Schmenzel's".
Metzgerhandwerk mit modernem Touch
„Ich wollte schon immer etwas Eigenes aufbauen, seitdem ich im elterlichen Betrieb den Fleischermeister gemacht habe“, so Schmid. Gemeinsam mit Saskia Wenzel hat sie jetzt die Chance dazu. Neben den beiden Inhaberinnen wird sich personell nur wenig verändern. Ein Großteil der Verkäuferinnen wird übernommen und auch Georg und Renate Münchmeyer werden den Kund*innen erstmal erhalten bleiben - zumindest jeden Mittwoch und am Wochenende. Zur Modernisierung der Metzgerei wird dabei nicht nur die Umgestaltung der Räumlichkeiten gehören, die beiden Inhaberinnen haben außerdem ein neues Social-Media-Konzept entwickelt.
Besonders auf den Plattformen Tik Tok und Instagram sollen die Kunden einen Einblick in den Arbeitsalltag der Metzgerei erhalten. Dafür sind u. a. Interviews mit Lieferanten, Mitarbeiterinnen aber auch Kund*innen geplant. Ebenso neu: Nachdem die Metzgerei Münchmeyer den Party-Service in den vergangenen Jahren zurückgefahren hatte, soll dieser jetzt wieder mehr ausgebaut werden. "Wir haben hierzu bereits einen großen Katalog mit möglichen Menüs erarbeitet und freuen uns über jede Anfrage", so Wenzel. Große Vorfreude herrscht auch vor kommendem Donnerstag. Dann öffnet Schmenzel's erstmals seine Türe für die Kunden. Bis dahin, also vom 01. - 05. März, hat die Metzgerei geschlossen.
